Zutaten
Cevapcici:
400 g gemischtes Hackfleisch
2 Knoblauchzehen
Salz
1 TL Chilipulver
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
Schaschlik:
400 g Schweinefleisch aus dem Rücken, in 5 x 2 x 3 cm große Stücke geschnitten
150 g Schweinebauch in 5 x 1 x 3 cm große Stücke geschnitten
1 große Zwiebel, geviertelt, aufgeblättert und auf 5 x 3 cm zugeschnitten.
150 g rote und grüne Paprika, in 5 x 3 cm große Stücke geschnitten
Salz, Pfeffer
4 lange Holzspieße
4 kleine Rinderhüftsteaks à 120g
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 EL Pflanzenöl
Balkan-Dip:
150 g Ajvar (Paprikapaste)
1 EL Sambal Oelek
100 g passierte Tomaten
2 EL Olivenöl
Zubereitung
Knoblauch (auch den für den Dip) schälen, mit Salz bestreuen und fein zerreiben. Hackfleisch mit 2/3 des Knoblauchs, Chili- und Paprikapulver vermischen. Aus der Hackmasse ca. 6-8 cm lange und 2-3 cm dicke Würste formen. Nach Belieben auf Spieße stecken. Mit Pflanzenöl bestreichen.
Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze / 220°C Umluft vorheizen.
Für die Schaschliks abwechselnd Fleischwürfel, Speck, Zwiebeln und Paprikastücke auf Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Pflanzenöl bestreichen.
Hüftsteaks mit Salz und Pfeffer würzen und mit Pflanzenöl bestreichen.
Western Fries auf einem Backblech verteilen und nach Packungsanweisung ca. 14-16 Minuten im Backofen backen.
Für den Dip Ajvar mit dem restlichen Knoblauch und den anderen Zutaten vermischen.
10 Minuten vor Ende der Backzeit Cevapcici, Schaschliks und Steaks grillen.
Je 3 Cevapcici, ein Schaschlik und 1 Steak zusammen mit Western Frites anrichten. Den Balkandip dazu reichen. Als Beilage passt ein gemischter Salat.
2-3 
15min 
