Zutaten für 4 Personen:
450 g McCain Kroketten
600 g tiefgekühltes italienisches Pfannengemüse
1 TL fein gehackter Rosmarin
1 TL Thymian
150 ml Tomatensaft oder Gemüsebrühe
100 g Geflügelsalami
50 g schwarze Oliven (ohne Stein)
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Rösti nach Packungsangabe zubereiten. Währenddessen auch das tiefgekühlte Gemüse mit dem Rosmarin und dem Thymian zubereiten. Tomatensaft oder Gemüsebrühe dazu gießen, aufkochen lassen.Die Salami in Streifen schneiden. Die Oliven in Scheiben schneiden oder vierteln. Salami und Oliven unter das Gemüse heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse mit den knusprigen Rösti anrichten und nach Belieben mit Rosmarin garnieren.
Tipp:
Die Rösti können Sie auch gut mit einer anderen Gemüsemischung zubereiten.