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Balsamico-Filet
Balsamico-Filet
Rezept
Für mehr Personen
Zutaten für 4 Personen:
200 g Rinderfilet vom Endstück
4 EL Olivenöl
3 EL Aceto Balsamico
schwarzer Pfeffer
1 Zehe Knoblauch
450 g McCain Rösti
2 Bund Rucola
Salz
10 kleine Cocktailtomaten
40 g Parmesan am Stück
< 30 Minuten
super simpel
tägliche Küche, besondere Momente
Fleisch
Zubereitung:
Das Rinderfilet in sehr dünne Scheiben schneiden. 2 EL Öl, 2 EL Essig und etwas Pfeffer mischen. Den Knoblauch schälen und dazu pressen. Das Fleisch darin 15 Minuten marinieren. Inzwischen die Rösti nach Packungsangabe zubereiten.Den Rucola waschen, putzen und abtropfen lassen. Aus 2 EL Öl, 1 EL Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren, den Rucola darin wenden. Tomaten waschen und halbieren.
Die Filetscheiben in einer heißen beschichteten Pfanne von beiden Seiten jeweils knapp 1 Minute braten. Leicht salzen. Filetscheiben mit Rucola, Tomaten und Rösti anrichten. Den Parmesan darüber hobeln.
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(13.10.2009)
Béate Vervaecke
Béate Vervaecke
"test"
