Zubereitung:

Fischfilet in kleine Würfel schneiden. Schalotte pellen, fein würfeln und beides in eine größere Schüssel geben. 2 EL Paniermehl, verquirltes Ei und Kräuter zufügen. Mit Zitronenabrieb, Cayennepfeffer und Salz würzen. Gut vermengen und gegebenenfalls noch etwas würzen.

Buletten mit angefeuchteten Händen formen und im restlichen Paniermehl wenden. In einer Pfanne mit Butterschmalz anbraten und garen.

Zwiebel pellen, fein würfeln und in einem Topf mit etwas Öl angehen lassen. Mit Weißwein ablöschen und diesen verkochen lassen. Brühe und Sahne zufügen. Aufkochen lassen und mit Meerrettich abschmecken. Vor dem Servieren die Kresse zufügen.

Für das Erbsengemüse Zwiebel pellen, fein würfeln und in einem Topf mit der Butter angehen lassen. Erbsen zufügen und erhitzen bzw. garen. Mit Salz und Muskat würzen.

McCain Pom Poms nach Packungsangabe zubereiten und dazu servieren.

Nährwertangaben (pro Portion):
Kcal: 572 KJ: 2.377 Eiweiß: 39 g Fett: 27 g Kohlenhydrate: 41 g