Zubereitung:

Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Knoblauch, Ei, Senf, Petersilie und Semmelbrösel in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Strunk aus dem Kohl herausschneiden und auf einem Küchenpapier trockenlegen. 2 Kohlblätter aneinander legen, so dass diese sich überlappen. Hackfleisch portionsweise darauf verteilen. Einmal einrollen, Ränder einschlagen und zu Ende rollen. Mit Küchengarn oder Rouladenklammern binden.

Rouladen in einer tiefen Pfanne mit Deckel in Butterschmalz und Speck rundherum anbraten. Brühe und Bratenfond zugießen. Mit geschlossenem Deckel gut 30 Minuten schmoren lassen. Zwischendurch wenden. Sauce gegebenenfalls noch etwas einkochen, abschmecken oder mit Stärke binden.

Möhren putzen, waschen, schälen und schräg in Scheiben schneiden. In einem Topf mit der Butter angehen lassen. Etwas Wasser zufügen und mit geschlossenem Deckel garen. Mit Salz, Zucker und Muskat würzen.

McCain Pom Poms nach Packungsangabe zubereiten und zu den Kohlrouladen servieren.


Nährwertangaben (pro Portion):
Kcal: 646 KJ: 2.684 Eiweiß: 41 g Fett: 31 g Kohlenhydrate: 47 g