Zubereitung:

Kroketten nach Packungsanweisung im Backofen zubereiten.

Tomaten quer halbieren und die Hälften aushöhlen. Inneres aufbewahren. Birne schälen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Schafskäse zerbröckeln und mit den Kräutern und den Birnenstücken, den Cranberries und dem Honig mischen.

Mit Pfeffer würzen, und zusammen mit dem Inneren der Tomate in eine Auflaufform setzen. Mit Olivenöl begießen und 15 Minuten bei 200°C auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Dazu die kross gebackenen Kroketten servieren.


Nährwertangaben:
Kcal: 456 KJ: 1.910 Eiweiß: 12 g Fett: 26 g Kohlenhydrate: 44 g