Blattsalate mit Schellfisch
Blattsalate mit Schellfisch
Rezept
Für mehr Personen
Zutaten für 4 Personen:
600 g Schellfischfilet mit der Haut
2 EL Senfkörner
2 Blätter Lorbeer
250 ml trockener Weißwein
10 weiße Pfefferkörner
1 Zitrone
Salz
½ Bund Petersilie oder Dill
100 ml Schmand
1 TL mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer
Gemischte grüne Blattsalate
600 g Country Potatoes Sour Cream Style
durchschnittlich
tägliche Küche, besondere Momente
Fisch
Zubereitung:
Salate putzen, waschen und trocken schleudern. Weißwein mit den Senfkörnern, Lorbeer, Pfeffer und zwei Zitronenscheiben kurz aufkochen und danach die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Kräuter grob zerkleinern und zusammen mit Senf und Schmand in einen Mixer füllen.Schellfisch in mundgerechte Stücke schneiden und 5 Minuten im Weißweinsud ziehen lassen. 50 ml Sud zum Schmand in den Mixer geben und alles aufmixen, mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
Salat auf Tellern anrichten, die Fischstücke darauf verteilen und mit dem Kräuterschmand nappieren Country Potatoes Sour Cream Style gemäß Packungsanleitung im vorgeheizten Backofen zubereiten und dazu reichen.
