Zubereitung:

Paprikaschoten waschen, vierteln und putzen. Die Zwiebel schälen. Beides würfeln. Paprika und Zwiebel im heißen Öl kurz andünsten, Brühe zugießen und offen knapp 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend pürieren, nach belieben durch ein Sieb streichen. Abgetropfte Tomaten klein würfeln, mit dem Schnittlauch unterheben. Die Salsa mit Salz, Essig und Cayennepfeffer scharf abschmecken.